Lekka sałatka z brokułami to propozycja luchowa, można ją zabrać do pracy, zjeść w ciągu dnia lub na kolację.
Składniki:
- 1 średniej wielkości brokuł
- 1 mała marchewka
- mała cebula biała lub czerwona
- garść słonecznika
- garść suszonej żurawiny
- 2 łyżeczki majonezu lub śmietany 18 %
- sól, pieprz
- 2 łyżki sosu sojowego
- pół łyżeczki musztardy łagodnej
- łyżeczka miodu
Brokuła podgotowujemy do miękkości, najlepiej na parze. Cebulkę kroimy w drobniutką kostkę, marchewkę na najgrubszych oczkach, na tarce. Do miski wrzucamy wszystkie składniki, mieszamy. Sałatka powinna chwile postać w lodówce, by się przegryzła. Majonez dodaje smaku i jest w bardzo małej ilości, jeśli chcecie ją bardziej odchudzić można dodać śmietany lub serka kremowego.
