Sałatka z porem i tuńczykiem

Sałatka z porem i tuńczykiem

Składniki

• 1 por
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2 jajka na twardo
• 1 jabłko
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy
• sok z cytryny 1 łyżkę
• sól, pieprz do smaku
• łyżeczka posiekanego świeżego koperku

Tuńczyk odsączamy z z zalewy. Pora pokrój w cienkie półplasterki, przelewamy wrzątkiem i odsączamy Jajka i jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wszystko mieszamy ze są, doprawiamy przyprawami i koperkiem. Wstawiamy sałatkę do lodówki do przegryzienia się.

 

Porowa z chipsem z boczku

 

Składniki:

• 1 duża pora lub 2 małe
• 2 l bulionu warzywnego
• 3 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• sól, pieprz
• szczypta czerwonej papryki
• śmietana 30% do ozdoby
• plastrerki boczku
• groszek ptysiowy

Ziemniaki, marchew, pietruszkę, cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce masła, gdy warzywa się lekko przyrumienią i zmiękną, dorzucamy do nich pora pokrojonego w cienkie plasterli. Dalej obsmażamy ok 5 min. Zalewamy warzywa bulionem  gotujemy  ok 15 min i całość blendujemy. Jeśli zupa wyjdzie za gęsta można dolać wody do ulubionej konsystencji. Doprawiamy i gotujemy kolejne 10 min. Gdy zupa jest gotowa , na patelni pzryrumieniamy plasterki boczku. Na talerzu zupe ozdabiamy kleksem śmietany, plastrem boczku i kilkoma kilkami groszku ptysiowego. 

Sałatka tortellini z porem

 

Składniki:

• 1 paczka tortellini z grzybami
• kilka pomidorów koktajlowych
• kilka plastrów kiełbasy krakowskiej suchej
• pół ogórka zielonego
• 1 mały por (biała część)
• 2 łyżeczki kaparów w zalewie
• 2 łyżki majonezu vege lub zwykłego
• sól i pieprz do smaku

Tortellini gotujemy al dente. Por kroimy w cieniutkie talarki i zalewamy wrzątkiem. Do ostygniętych uszek dorzucamy pokrojone drobno pomidorki , ogórka i kiełbasę. Por odcedzamy i również ląduje w sałatce. Mieszamy z majonezem, przyprawami i odcedzonymi kaparami.