Składniki na 2 osoby:
- 2 nieduże bakłażany
- 2x pomidory krojone w puszce( lub passata400ml)
- ok 150g parmezanu lub
- kulka mozzarelli
- oliwa z oliwek
- sól
Bakłażany kroimy w plastry posypujemy solą i czekamy, aż puszczą wodę. Obsmażamy je na patelni grillowej z dwóch stron. Danie przyrządzamy na dużej patelni. Na spód wylewamy trochę oliwy na to wylewamy pomidory z puszki, solimy, przykrywamy bakłażanami. Na wierzch układamy połowę mozzarelli i posypujemy startym parmezanem. Kolejna warstwa to kolejno pomidory posolone, bakłażany i na koniec mozzarella z parmezanem. Całość dusimy pod przykryciem ok 20 min później pokrywkę ściągamy i na gazie jeszcze trzymamy ok 5 min. Podajemy gorące.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz