Schab po koreańsku z kwaśnymi ogórkami

 

Schab po koreańsku z kwaśnymi ogórkami

 

Składniki:

• ok 700g schabu
• 2 łyżki pasty gochujang
• łyżka sosu sojowego
• 4 ząbki startego czosnku
• łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka prażonego jasnego sezamu ( na suchej patelni)
• łyżeczka startego świeżego imbiru

Mięso kroimy na cienkie plastry takie ok 1 cm, rozbijamy je tłuczkiem kilka razy, nie przykładamy jednak dużo siły. Z pozostałych składników robimy marynatę, wkładamy do niej mięso i marynujemy ok 4h. Smażymy schab na grillu lub patelni grillowej.

Sałatka z ogórka

Ogórki są lekko kwaskowe, mają bardzo wciągający smak.

Składniki:

• 3-4 ogórki zielone
• 2 ząbki czosnku wyciśnięte
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1,5 łyżki gochujang
• 3 łyżki octu ryżowego
• pół łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka oleju
• szczypta soli
• 1 /2 sezamu jasnego
• 1 malutka marchewka
• pół łyżeczki chilli w płatkach

Ogórki myjemy, tniemy ze skórką na plasterki, marchewkę tniemy w paseczki julien. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.